Mangues Kent Premium
Ce document présente les caractéristiques, l’approvisionnement, la logistique et les certifications des mangues Kent d’exportation d’AfriExotic.
1. Présentation du Produit et Source
| Caractéristique | Détails |
| Produit | Mangues Kent Premium |
| Origine | Sénégal, Côte d’Ivoire, Mali, Burkina Faso |
| Saison de Production | Mars à Août (6 mois de disponibilité étendue grâce à l’approvisionnement multi-pays) |
| Qualité | Qualité d’exportation Premium (Classe I) avec une gestion complète de la chaîne du froid et une traçabilité totale |
2. Caractéristiques Techniques (Normes UE)
Les mangues Kent se distinguent par un profil de goût supérieur et une pulpe non fibreuse.
| Propriété Physique | Détails |
| Nom Botanique | Mangifera indica ‘Kent’ |
| Forme | Oblongue, légèrement réniforme |
| Poids (gamme) | 300 à 700 g par fruit |
| Couleur de la Peau | Vert-jaune avec un rougissement rouge-orangé |
| Chair | Jaune-orangé, parfumée, non fibreuse |
| Paramètre de Qualité (à l’exportation) | Valeur |
| Niveau Brix (Sucrosité) | 14–20° (sucrosité optimale) |
| Acidité | 0,3–0,6 % d’acide citrique |
| Fermeté | 6–8 kg/cm² |
| Matière Sèche | 16–22 % |
| Température d’Entreposage | 10–13 °C (jamais en dessous de 8 °C) |
3. Classification des Grades d'Exportation (Règlement UE 2019/428)
| Classe | Tolérance aux Défauts (Max) | Uniformité de Taille | Application Marché |
| Classe Extra | 1 % de défauts de surface | ±10 % de variation de poids | Commerce de détail Premium, produits gourmands |
| Classe I (Standard Export) | 3 % de défauts de surface | ±15 % de variation de poids | Supermarchés, exportation |
| Classe II (Vrac) | 5 % de défauts de surface | ±20 % de variation de poids | Transformation, vente en gros |
4. Assurance Qualité et Certifications
L’approvisionnement est assuré par des fermes certifiées avec des protocoles de qualité stricts.
- Gestion de la Chaîne du Froid : Contrôle complet de la température de la récolte au port de destination.
- Traçabilité : Documentation complète de la ferme à l’exportation.
- Certifications: GlobalGAP Certified, Organic Certified, Rainforest Alliance, Ecocert.
5. Logistique et Emballage
AfriExotic propose une logistique flexible pour répondre aux besoins de différents acheteurs.
| Méthode d’Expédition | Conditionnement (Poids) | Durée de Transit | Marchés Cibles |
| Fret Aérien | Cartons de 6 kg (8 à 12 unités par carton) | 1 à 3 jours (Europe/É.-U.) | Marchés Premium, livraison rapide |
| Fret Maritime (Conteneurs Reefer) | Cartons de 4 kg (6 à 12 unités par carton) | 18 à 25 jours (Europe) | Acheteurs de volume, tarifs compétitifs |
Détails d’Emballage (Conteneurs Reefer) :
- Emballage Primaire : Cartons télescopiques de 4 kg, ventilés.
- Configuration de Palettes : 240 boîtes par palette (960 kg net).
- Chargement Conteneur (20 pieds) : 18 à 20 palettes.
- Contrôle de Température : 12–15 °C tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Ports et Temps de Transit (Fret Maritime) :
- Dakar, Sénégal : Routes européennes directes (5–7 jours).
- Abidjan, Côte d’Ivoire : Principal port de volume (6–8 jours).
6. Tarification et Conditions Commerciales (CIF)
La tarification varie en fonction du grade, du comptage et du mode de transport.
| Spécification du Grade | Marché Cible | Logistique | Prix FOB/kg (USD) |
| Premium | Haut de gamme, gourmand | Fret Aérien (2–4 jours) | 2,8€ – 5,5€ |
| Standard | Supermarchés, distributeurs | Fret Maritime (20–28 jours) | 2,3€ – 4,5€ |
| Économie | Transformation, vrac | Fret Maritime (Conteneur) | 1,6€ – 3,5€ |
7. Calendrier de Disponibilité Saisonnier Étendu
| Période | Pays d’Origine | Caractéristiques |
| Juin – Août | Sénégal | Prix Premium, volumes limités |
| Mars – Juillet | Côte d’Ivoire | Volumes élevés, tarifs compétitifs |
| Mai – Août | Mali & Burkina Faso | Saison étendue, approvisionnement fiable |
| Année Complète | Mangue séchée (transformation) | Disponibilité constante |
Applications de Marché : Le produit est ciblé pour les détaillants d’aliments naturels, la fabrication de collations saines (mélanges montagnards, granolas), les services alimentaires, et les marchés d’exportation (Europe et Amérique du Nord). Utilisations culinaires : consommation directe, ingrédient de pâtisserie, ajout au petit-déjeuner (céréales, yogourt) et confiserie